Restaurant Els Capellans
Les saveurs d’Elche
Els Capellans La baie vitrée donne sur la palmeraie, la piscine, les chemins pavés… dans la cuisine, notre Chef, Jesús Gómez Bedoya,effectue les derniers préparatifs du plat à base de riz sucré. Il est prêt à être servi. Les convives attendent à leur table. On leur a beaucoup parlé des plats à base de riz de la maison. Ils discutent, trinquent autour d’un verre de vin. Quelqu’un les appelle à l’extérieur et leur propose de faire un tour, de suivre ce chemin qui se perd au travers des palmiers… Il fait un temps radieux.
Notre cuisine
Jardins et terrasses
Le Restaurant Els Capellans dans les médias
Cuisine Méditerranéenne Créative, élaborée à base de produits du marché, toujours frais et de premier choix.
Nos classiques: riz en croute, riz aux fruits de mer (arroz a banda), Le Dessert du Curé, la salade de homard aux légumes de saison à l’huile aux fines herbes et le gazpacho de melon et homard.
Cave à vins: Nous mettons à votre disposition une carte complète des vins avec différents crus A.O.C. de grande qualité.
Le Chef: Jesús Gómez Bedoya est né à Paris, en 1967. Après avoir suivi des études à l’Ecole Hôtelière de Santander et à l’Ecole Hôtelière Supérieure de Saint Jacques de Compostelle, il a décidé de se lancer dans un périple de 3 ans dans différents restaurants de la Côte Méditerranéenne. En 1989, il s’installe devant les cuisines de l’Hôtel Huerto del Cura. Sa soif interminable de surpassement le conduit à poursuivre sa formation en suivant divers cours du Centre de Tourisme (CDT) : cuisine sous vide, pâtisserie pour restaurants, gestion de cuisine, informatique appliquée…), mais aussi en participant à différents stages auprès des cuisiniers les plus réputés du pays.
Notre gastronomie, connue et reconnue sur l’ensemble du territoire national, est la garantie d’une alimentation saine, naturelle et de haute qualité.
Gaspacho de melon
Desserts
Salade tiède de lotte, les artichauts et l’ail
L’ensemble du Restaurant Els Capellans est disposé de telle sorte que, tout en appréciant une cuisine savoureuse, vous pouvez contempler un magnifique paysage de palmiers, partout présents dans l’Hôtel Huerto del Cura.
Par ailleurs, le restaurant dispose d’une grande terrasse à côté de la piscine, où vous pourrez déguster, si le temps le permet, d’une délicieuse cuisine en plein air. Le soir, elle se transforme en un espace singulier de détente.
- Croustillant au bacon et aux dattes – Espagne en direct
- Riz aux poulet et champignons - Espagne en direct
- Rouget aux fèves et crevettes - Espagne en direct
